HOME MADE COOCKIES
SPEZIE E CUOR DI MARMELLATA
Biscotti alle spezie con un cuore di marmellata
Preparazione base:
Per preparali sono necessari 140 g di burro,140 di zucchero,140 di farina, 140 g di mandorle macinate, un pizzico di cannella, 2 tuorli di uovo, scorzetta di limone, un bustina di lievito per dolci e marmellata
In una ciotola preparate l’impasto per i biscotti, mettendo la farina, il burro freddo a tocchetti, iniziate a lavorare.
Aggiungete gli altri ingredienti, uovo, scorzetta di limone, le mandorle tritate, i due tuorli di uovo
L’impasto così ottenuto lo avvolgiamo nella pellicola e lo mettiamo a riposo per un’ora.
Stendiamo l’impasto di un dito circa, tagliamolo con le formine, di cui una con il foro interno, dove metteremo la marmellata.
Prepariamo la teglia, mettiamo la carta imburriamo un po’
Stendiamo tutti i biscotti, quelli con il buchetto per il cuore di marmellata e quelli “interi”
Inforniamo nel forno caldo per circa 10 minuti ( controlliamo!) a 170 gradi
Quando sono pronti, uniamo le due parti con la marmellata
Spolveriamo di zucchero a velo ( zucchero normale messo in un recipiente coperto e lavorato con un multipieler.
Pronti!
BUON APPETITO!
