GALLINELLA

Gallinella ai germogli di barbabietola. Sfilettate la gallinella, mettetela a marinare. Nel frattempo tagliate in fette sottili la barbabietola. Adagiate la gallinella su teglia da forno, mettetela in forno a 180 gradi per 20 minuti, guarnitela con i germogli di barbabietola. Buon appetito
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FILETTI DI GALLINELLA IN SALSA DI BARBIETOLA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 filetti di gallinella con la pelle

salsa di soi

zenzero fresco

scalogno

olio evo

germogli di barbabietola

pepe, sale q.b.

Gratuggiate lo zenzero, tagliate lo scaoglio in modo sottile.

Tagliate le barbabietole a fette sottili.

Prendete un piatto mettete la salsa di soia, aggiungete l’olio, lo zenzero grattugiato, lo scalogno e una spolverata di pepe.

Mettete i filetti a marinare per un’ora circa ( a seconda della grandezza dei filetti, può bastare anche mezz’ora).

Adagiate i filetti con la marinata su una teglia da forno ricoperta con carta da forno, aggiungete le barbabietole che avete prima affettato e un po’ di olio extravergine d’oliva.

Mettete in forno a 180 gradi C per 20 minuti circa.

Prima di servire guarnite con i germogli di barbabietola

Servite, buon appetito.