INSALATA DI PATATE

Insalata di patate: patate, capperi, cetriolini, peperoni, cipolline, acciughe sedano e erba cipollina. Condite e gustate la nuova insalata di patate!

INSALATA DI PATATE

greeneatchef insalata di patate, qui nella versione con maionese
Insalata di patate qui presentata nella versione con maionese.

INSALATA DI PATATE, un’idea veloce e diversa dalle solite insalate di patate pugliese, tedesca, napoletana, perchè questa è la ricetta originale dell’insalata di patate!

Lessate 500 gr di patate, sbucciatele e dopo averle tagliate a cubetti o a fettine sottili, mettelete in un’insalatiera.

Preparate intanto un battuto composto da 30 grammi di capperi sott’aceto, 5 cetriolini, 2 peperoni, 4 cipolline sott’aceto, 4 acciughe salate e tagliate a pezzettini e una costa di sedano o erba cipollina.

Fatto il battuto mettetelo in una scodella.

Tritate due uova ( sode) e quindi unitele al battuto mescolandolo bene e condendolo con olio di oliva extravergine, un goccio di aceto, sale e pepe.

Con questa salsa condite le patate.

Buon appetito con l’ insalata di patate.