LA DIETA MEDITERRANEA, MODELLO DI STILE DI VITA SOSTENIBILE, CONSUMO ALIMENTI A KM 0, CIBI NATURALI, STAGIONALI E VARIEGATI.
Dieta mediterranea, i benefici
La dieta mediterranea fa vivere più a lungo e fa vivere meglio di qualsiasi altro regime alimentare.
Gli studi pionieristici di Keys, hanno dimostrato come lo stile di vita e gli alimenti naturali e di stagione utilizzati nel regime di vita cd “mediterraneo” hanno una innumerevole serie di benefici, e prevengono una serie di malattie croniche e degenerative, L’assunzione di cibi della tradizionale mediterranea riducono lo sviluppo di vari tumori ( quello del tratto digestivo superiore, stomaco, color – retto, pancreas, fegato, tumori ormonali.
La dieta Mediterranea può influenzare positivamente il processo di invecchiamento, ritardare l’evoluzione del declino cognitivo collegato alla malattia di Alzheimer, e la demenza vascolare. Altri effetti positivi sono ancora in fase di studio, ma sembra avere conseguenze molto positive nell’infiammazione e miglioramento della funzione endoteliale
Non solo.
La FAO ha stimato che entro il 2050, al fine di soddisfare le esigenze di una popolazione mondiale in crescita e più ricca, sarà necessario un aumento della domanda di prodotti animali, con un aumento della produzione alimentare
di almeno il 60%.
Questo determinerà una grande sfida per la sicurezza alimentare e la sua sostenibilità,
con possibili ulteriori effetti negativi sul cambiamento climatico.
Nel 2009 è stata organizzata una conferenza internazionale sulla “Dieta Mediterranea come modello sostenibile”
Nel 2010 un simposio internazionale sulla biodiversità e sostenibilità organizzato dalla FAO, “Uniti contro la fame” si tenne a Roma e accolse la seguente definizione di sostenibilità: le diete sostenibili sono quelle diete a basso impatto ambientale e che contribuiscono al cibo e sicurezza alimentare ed ad una vita sana sia per il presente che per le generazioni future. Le diete sostenibili sono protettive e rispettose della biodiversità e degli ecosistemi, culturalmente accettabili, accessibili, economicamente eque ed a prezzi accessibili; nutrizionalmente adeguate, sicure e sane; costituiscono al contempo un ottimizzazione sia delle risorse naturali che umane.