LASAGNE IN FORNO, IL PRIMO PER ECCELLENZA
Il piatto tipico della tradizione italiana
Lasagne al forno
Per la pasta
350 g di farina bianca
2 uova
4 cucchiai di olio
acqua, qb
sale
Per il sughetto
500 g carne tritata mista, manzo e suino
sedano, carote, cipolla per il trito
prezzemolo, santoreggia, origano e un po’ di peperoncino se vi piace
olio qb
salsa di pomodoro, 500 ml
un po’ si besciamella
Procedete con la pasta
Fate la fontana con la farina, aggiungetevi le uova e l’acqua, e lavorate fino ad ottenere una pasta morbida ma compatta. Per evitare che si attacchi, mettete un filo di olio, aggiustate con la farina o l’acqua, a seconda che l’impasto risulti più o meno secco
Lavorate a lungo fino a che la pasta non risulti bella soda. Raccoglietela in un panino e lasciatela riposare per almeno 20 minuti.
Intanto preparate il sughetto.
Fate il soffritto, procedete con l’aggiunta della carne tritata, le erbette e la salsa di pomodoro. Amalgamate, salate, aggiungete se vi va un pizzico di peperoncino o il preparato per gulash.
Procedete quindi con ungere con un filo di olio la pirofila
Aggiungete uno ad uno la pasta che avrete prima steso e lasciato asciugare, ma non troppo.
Mettete in forno per venti minuti o mezz’ora a 180 gradi
Buon appetito.
Lasagna light adatta a tutti, ed è già festa in tavola!
