LASAGNE bis

Lasagna. A dish full of taste, full of flavors, a unique dish that brings joy to the table, lasagna in the oven, traditional or revisited are always good. Lasagna or lasagna is the comfort zone of excellence.
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LASAGNE

500 g di farina 00

5 uova

1 cucchiaino di olio evo

sale q.b.

Fate una fontana. Unite le uova e il goccio d’olio evo che servir√† a non appiccicare l’impasto.

Lavorate bene gli ingredienti. Stendete la sfoglia e tagliatela a rettangoli di circa 8 x 16 cm.

Fate bollire abbondante acqua salta e scottate la sfoglia una per una, evitando che si ingrumi.

Scolatela e passatela in recipiente di acqua fredda in modo da fermarne la cottura, quindi stendetela ad asciugare su dei canovacci di cucina.

Procedete quindi con la farcitura a vostro piacimento, carne o verdure. Se volete ottenere le lasagne verti, togliete l’uobo e aggiungete spinaci lessati, tritati e strizzati.

LASAGNE RIVISITATE

Olio, cipolla, carne mista macinata, funghi prataioli trifolati ( a piacere), pomodorini freschi o salsa di pomodoro, un po’ di brodo vegetale.

In un’altra padella, aggiungete besciamella ( o panna da cucina), parmiggiano reggiano, ( se vi piace, mozzarella e il formaggio cheddar, ma invece di questo tipo di formaggio potete usare semplicemente il parmiggiano reggiano).

Nel recipiente procedete a stendere le zucchine precedentemente tagliate a fettine e procedete a strati, carne, formaggio, zucchine.

Infornate 40 minuti, 180 gradi

Buon appetito