Pan di zucca dolce
PAN DI ZUCCA, IL PANE PER LA FESTA DI HALLOWEEN
INGREDIENTI: farina oo 500 gr, zucca cruda e pulita 400 gr, lievito di birra 4 gr, acqua temperatura ambiente circa 100 gr, sale 2 cucchiaini, olio extravergine d’oliva, semi di zucca, noce moscata e cannella qb.
Pulite la zucca, togliete i semi. Tagliate la zucca a dadini, passatela nel mixer, quindi cuocetela al vapore e per fare prima, in microonde fino ad ottenere una poltiglia morbida che andrete ad integrare nel composto di farina, che farà acquisire al composto il tipico colore arancio.
Sciogliete il lievito in acqua temperata ( non troppo calda).
Setacciate la farina, aggiungete il lievito tiepido, aggiungete un po’ di noce moscata che avete precedentemente grattugiato, mescolate bene.
Nel frattempo, dopo aver ottenuto la poltiglia di zucca morbida, in forno o in microonde, preriscaldate il forno a 170 gradi C.
Procedete ungendo la teglia ( a vostra scelta, rotonda o rettangolare) con un goccio di olio, spolverizzatela con la farina.
A questo punto infornate.
Se volete aggiungere un tocco di originalità, procedete la ricetta con una seconda ciotola nella quale monterete zucchero e burro insieme ( o in una planetaria), aggiungete un o due uova ( intere) continuate a mescolare e unite il composto a quello precedente.
Infornate e cuocete per 60 minuti circa il vostro pane di zucca dolcissimo.
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