Farina Manitoba 200 g
Farina 00 300 g
Acqua a temperatura ambiente
200 ml Olio extravergine d’oliva
30 g sale fino
10 g lievito di birra fresco (oppure, 5 g di lievito secco)
Sciogliete il lievito in acqua a temperatura d’ambiente, oppure sbriciolatelo nella farina. In una ciotola, dove avete versato i due tipi di farina, aggiungete il sale, l’acqua, e un po’ di olio. Iniziate a lavorare a mano, fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Formate un panetto, copritelo con la pellicola e mettete l’impsto a lievitare.
Una volta raggiunto il doppio del suo volume, tagliate il panetto in due parti, portatelo sul piano di lavoro e lavoratelo fino ad otterene una forma liscia e rotonda.
Lavorato così l’impasto riponetelo su un vassoio e copritelo con una pellicola o canovaccio e lasciatelo riposare per un’altra mezz’ora.
Il vostro impasto è pronto per essere steso e farcito con pomodoro e quello che più vi piace, quindi infornate nel forno molto caldo. Buon appetito
Qui vi presento una nuova versione light di piazza greeneatchef
BUONA PIZZA A TUTTI