PRIMI

RISO E VERZA

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Riso e verza, 300 gr di riso integrale, sale, mezza verza, cipolle, olio di oliva extravergine, peperoncino rosso in polvere, 1 uovo, parmigiano reggiano

ORTICHE IN ZUPPA

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400 g di ortiche, pomodori maturi, cipolla, pancetta;tritate, soffriggete; aggiungete le ortiche, il brodo vegetale, lasciate cuocere per 30 min e servite con pane tostato.

TACCHINO ALLA TRIESTINA

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Tacchino alla triestina. Semplice e gustoso cotto nella casseruola con lardo battuto, cipolla e 3 o 4 chiodi di garofano, un po' di sedano e sale q.b. con l'aggiunta di un bicchierino di acquavite.