RISO E VERZA

Riso e verza, 300 gr di riso integrale, sale, mezza verza, cipolle, olio di oliva extravergine, peperoncino rosso in polvere, 1 uovo, parmigiano reggiano

RISO E VERZA

risoeverza

300 g di riso integrale

sale

mezza verza

2 grosse cipolle rosse

olio extravergine d’oliva

peperoncino rosso in polvere

1 uovo

100 gr di parmigiano

Lavate e cuocete il riso

Nel frattempo tagliate la verza a striscioline, sbucciate e affettate sottilmente l cipolle rosse, saltate gli ingredienti per qualche minuto in una padella con un po’ di olio di oliva extravergine d’oliva.

Aggiungete nella padella un paio di cucchiai di acqua calda delle verze, lasciate stufare a fiamma moderata e aggiungete parmigiano grattugiato. Quando il riso e le verdure sono cotte, preparate una pirofila e disponete riso e verdure a strati alternati, sbattete quindi l’uovo in un piatto a parte e versatelo sul riso, dopo cospargete di parmigiano e infornate in forno caldo ventilato per una decina di minuti circa.

Servite, buon appetito!