1200 g di scampi medi
200 g di salsa di pomodoro
1-2 cucchiai di pangrattato
1 spigghio di aglio tritato
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
2 bicchiari di malvasia
sale pepe q.b.
prezzemolo
1 cipolla finemente tritata
Tagliate sulla pancia gli scampi. Prendete una casseruola larga: olio, aglio tritato e metteteci gli scampi. Fate rosolare. Bagnate con vino bianco. Aggiungete sale pepe e pomodori ( questi ultimi sono opzionali) e un bicchiere di fumetto di pesce. Cuocete per circa 5 minuti. Servite!