CAVOLO NERO
Cavolo nero in umido, soffritto, cavolo lessato e tagliato a listarelle fini. Passate il soffritto, aggiungete il cavolo nero, amalgamate e servite come salsa, contorno o farcite delle buone bruschette green.
cavolo nero
CAVOLO CAPPUCCIO
E' consigliabile tritare il cavolo cappuccio, preferibile consumarlo crudo o in un' insalata, perchè così si provoca il rilascio di mirosinasi e si aumentano i composti bioattivi che nel nostro apparato digerente diventano essenziali per la battaglia contro le malattie tumorali.