vitamina K

PEPE

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Pepe, preziosa spezia con elevato contenuto della vitamina K, vitamina C, manganese, ferro, rame, magnese e calcio. Il gusto piccante del pepe non è un sapre reale ma virtuale; attivazione da parte della piperina di particolari proteine.

CURCUMA

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Turmeric contains omega-3 and omega-6 fatty acids, vitamins B6, vitamin C, vitamin B3, vitamin E, K, B 2. It contains maganese, iron, potassium, magnesium, copper, and zinc.Curcumin is a polyphenol. The absorption of curcumin is modest, but it is enhanced by the presence of piperidine, which is present in pepper.

SPINACI

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Gli spinaci sono un arsenale di vitamine e minerali; contengono le vitamine K, A, C, magnesio, ferro, potassio. Sostanze importanti per il microbiota intestinale. Consigliabile una cottura veloce, tre minuti a fuoco vivo.

POMODORO

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ll pomodoro contiene pochissimi carboidrati. Gran parte della massa del pomodoro è composta da acqua. Contiene potassio, magnesio e fosforo, vitamina C,vitamina A e K, vitamine del gruppo B e di folati. Assente la vitamina B12. E' protettivo in alcune forme di cancro come prostata, pomone e stomaco. E' un potente antiossidante.

CARCIOFI

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Il carciofo, Cybara scolymus, è il fiore di una pianta erbacea perenne, ricco di fosforo, rame, ferro; contiene folati, vitamina C,K e vitamine del gruppo B. Ha una benefica azione nella riduzione di trigliceridi, colesterolo totale e LDL, funzione antiinfiammatoria con anche un buon effetto anti - aging.