TIMO Thimus vulgaris, è una delle piante più aromatiche dell’orto. Il suo sapore è aromatico, dolce e amaro nello stesso tempo, si abbina molto bene con il pesce, il tonno e il pesce spada.
Si usa per aromatizzare sughi al pomodoro, frittate, torte salate, ma anche carne, verdure e legumi.
Ottime le sue proprietà balsamiche, fluidificanti e espettoranti, che lo rendono ottimo rimedio contro le infiammazioni dell’apparato respiratorio, curative della tosse, del raffreddore e dell’asma.
Il timo è anche un ottimo battericida.
Agevola la digestione, ha proprietà diuretiche e vermifughe. Favorisce l’eliminazione di gas intestinali, regola la funzionalità del fegato, il flusso mestruale, rinfresca l’alito. E’ un buon rimedio contro la caduta dei capelli.
Ha anche una funzione calmante.
Il timo può essere anche essiccato, intensifica le sue proprietà aromatiche.
POLPETTE TIMO E FETA
450 g di macinata mista ( manzo, maiale)
200 g di feta
2 uova
200 g di Parmiggiano reggiano
sale e pepe