GREEN PLANET
Il Buon Sapore
«Il sapore è un insieme di alchimie emotive. Nella costruzione di un piatto io leggo uno studio approfondito e un lavoro intenso ma anche il contrario: la trascuratezza e il pressapochismo. Vi leggo il ritratto di un luogo o di un’etnia. Preferisco il sapore delle materie prime, pure, mangiate nella loro terra di origine nel giusto periodo dell’anno: è una sensazione di completezza, come se tutto fosse al posto giusto al momento giusto. Esistono sapori che sanno dare conforto e quiete: gustarli vuol dire seguire i nostri ricordi, le nostre esperienze e inclinazioni. Nei miei sapori ci sono io, la mia storia, la mia vita: io e il sapore camminiamo insieme da sempre, e nella sua evocazione io trovo il mio rifugio.»
Chef Bruno Barbieri ( LoZingarelli 2020)
Good Health
«Io sto analizzando la salute, ma non ci riesco perché m’accorgo che, analizzandola, la converto in malattia. E scrivendone, comincio a dubitare se quella salute non avesse avuto bisogno di cura o d’istruzione per guarire» (…) « La salute non analizza se stessa e neppure si guarda allo specchio (…)». (Cap. VI La coscienza di Zeno, Italo Svevo).
La Buona Salute
«Io sto analizzando la salute, ma non ci riesco perché m’accorgo che, analizzandola, la converto in malattia. E scrivendone, comincio a dubitare se quella salute non avesse avuto bisogno di cura o d’istruzione per guarire» (…) « La salute non analizza se stessa e neppure si guarda allo specchio (…)».
(Cap. VI La coscienza di Zeno, Italo Svevo).
La Buona Sostenibilità
La profonda recessione economica e finanziaria del 2008 che ha colpito l’economia a livello globale, ha fatto emergere efficaci strategie per fronteggiare tale crisi: pratiche di condivisione, forme di autoproduzione, gruppi di acquisto solidale, mercati agricoli. Il coworking, il cohousing sono esperienze moderne ma che derivano dal passato, dalla crisi degli anni Trenta e dall shock petrolifero dei primi anni Settanta. Sono reazioni alla crisi connotate da una maggiore consapevolezza nel coniugare gli strumenti passati con quelli attuali, entrambi orientati alla sostenibilità delle risorse del pianeta, del capitale umano, e di nuove forme di partecipazione sociale. Ci stiamo dirigendo consapevoli verso l’economia circolare.
OBBIETTIVI
Notizie dal mondo scientifico
L’obiettivo di Greeneatchef, nella sua veste di GreenPlanet, è quello di portarti le ultime novità in tema di Ambiente, Tecnologia, Medicina, Scienza in generale, e di tutto ciò che comprende il nostro meraviglioso Pianeta Terra. L'obiettivo di Greeneatchef è di portarti le informazioni modo comprensibile, perchè tu possa avere maggiore cognizione di ciò che ti circonda, di ciò che sta accadendo nel mondo scientifico, perchè solo così sarai in grado di poter scegliere, liberamente.
Ricettario
Greeneatchef nasce come “ricettario” ante litteram, un quaderno delle ricette semplici, quelle vere, quelle che rispettano il prodotto base, che sanno essere attente alla biodiversità, che rispettano l’Ambiente, che credono alla scienza, che contribuiscono al miglioramento di se stessi, perchè solo migliorando se stessi si migliora anche ciò che ci circonda. Greeneatchef è mangiare sano, variegato, consapevole. Greeneatchef è rispetto del ciclo naturale della Terra.
COSA SONO I GRASSI SATURI
Cosa sono i grassi saturi? I grassi, detti anche lipidi, sono utilizzati nel nostro organismo come fonte energetica.Sono, il “combustibile” del nostro organismo, assieme ai carboidrati. Hanno però anche funzione strutturale e di regolazione e trasporto.
PAZIENTI CONVALESCENTI COVID
La fine della pandemia di COVID-19 richiederà un’immunità di lunga durata alla SARS-CoV-2. Qui, valutiamo 254 pazienti COVID-19 longitudinalmente fino a 8 mesi e troviamo risposte immunitarie durevoli su ampia base. Gli anticorpi neutralizzanti e leganti lo spike SARS-CoV-2 mostrano un decadimento bifasico con un’emivita estesa di più di 200 giorni
TROMBOSI POST VACCINO
risultati avversi dopo la vaccinazione contro la Sars CoV 2 sono stati documentati e pubblicati da studi scientifici. E’ importante informare correttamente.